© Cathy Bernot

Cet article fait partie du dossier

Cueillettes gourmandes

16 recettes à base de plantes sauvages comestibles

De prairies en sous-bois, huit plantes sauvages comestibles nous livrent quelques idées de recettes bien de saison.

De prairies en sous-bois, huit plantes sauvages comestibles nous livrent quelques idées de recettes bien de saison.

Retrouvez pour chacune de ces plantes deux recettes en accès libre sur notre site !

L'ail des ours

©  Cathy Bernot

Retrouvez les recettes de beurre et de chapatis à l'ail des ours.

Le sureau

Le sureau, plante à tout faire
© Cathy Bernot

Retrouvez les recettes de limonade et de beignets de fleurs de sureau.

L'égopode

Rouleaux de printemps à l'égopode
© Cathy Bernot

Retrouvez les recettes de rouleaux de printemps et de tourte verte à l'égopode.

Le plantain

Soleil au pesto de plantain
© Cathy Bernot

Retrouvez les recettes d'omelette brouillée et de soleil au pesto de plantain.

La berce

La berce, plante nourricière des insectes et des humains
© Cathy Bernot

Retrouvez les recettes de bouillon de berce et de compote pomme-berce.

L'épicéa

Sirop de jeunes aiguilles d'épicéa
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Retrouvez les recettes de toast chèvre-miel et de sirop à l'épicéa.

Le serpolet

Canistrelli au serpolet
© Cathy Bernot

Retrouvez les recettes de canistrelli et de beurek au serpolet.

L'ortie

pâtes aux orties
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Retrouvez les recettes de pâtes et de soupe à l'ortie.

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Cueillettes gourmandes

Couverture de La Salamandre n°269

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 269  Avril - Mai 2022, article initialement paru sous le titre "Savoureuses confidences"
Catégorie

Recettes de cuisine

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