© Gilbert Hayoz

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Les pouvoirs du sureau

Comment se soigner et jardiner avec le sureau ?

Tout est bon dans le sureau, même les feuilles. Elles se dégustent, soignent et rendent de précieux services aux jardiniers. Quelques recettes pour en tirer le meilleur.

Tout est bon dans le sureau, même les feuilles. Elles se dégustent, soignent et rendent de précieux services aux jardiniers. Quelques recettes pour en tirer le meilleur.

Asperges En attendant les asperges du pays, goûtez les pousses de sureau ! Epluchez des tiges tendres et vertes de l’année pour n’en garder que la moelle. Découpez-les en tronçons de 8 cm et cuisez-les dans l’eau salée durant 10 à 15 minutes. Servir tiède avec une vinaigrette, de la crème ou du beurre fondu et des fines herbes. Portez un gri-gri ! Il paraît que les verrues frottées avec un morceau de moelle jeté ensuite sur un tas de fumier disparaissent… Dans le même registre, une personne malade qui porte sur soi une branche de sureau dans laquelle la moelle a été rempl

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Les pouvoirs du sureau

Couverture de La Salamandre n°193

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 193  Août - Septembre 2009, article initialement paru sous le titre "Cataplasme et décoction"
Catégorie

Recettes de cuisine

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