© Cathy Bernot

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Cueillettes gourmandes

Le plantain, la plante comestible la plus résistante

Voisin discret, le plantain nous suit partout depuis des temps reculés. Ce n’est pourtant pas toujours facile de vivre à nos côtés.

Voisin discret, le plantain nous suit partout depuis des temps reculés. Ce n’est pourtant pas toujours facile de vivre à nos côtés.

Vous me reconnaissez ? Avec mes touffes de longues feuilles toutes simples, sillonnées d’épaisses nervures, on ne peut pas me confondre. Oui, c’est bien moi qui pousse le long de vos chemins de terre, dans les pelouses de vos jardins, dans les fissures de votre goudron. Je suis là, partout autour de vous, le plus souvent à votre insu. Pourtant, depuis le temps qu’on se côtoie… Plus de cinq mille ans de vie commune, ce n’est pas rien ! A l’époque, vous commenciez tout juste à défricher les forêts pour installer vos premières cultures, vos premiers troupeaux. Pour moi qui a

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Cueillettes gourmandes

Couverture de La Salamandre n°269

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 269  Avril - Mai 2022, article initialement paru sous le titre "Le plantain"
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