© Cathy Bernot

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Cueillettes gourmandes

Le sureau, plante à tout faire

Les usages du sureau noir sont multiples, et pas tous bien connus. L’un d’eux fera le bonheur de ses voisins fruitiers.

Les usages du sureau noir sont multiples, et pas tous bien connus. L’un d’eux fera le bonheur de ses voisins fruitiers.

C’est vrai que je ne suis pas très impressionnant, mais croyez-moi, je cache bien mon jeu. Rares sont les plantes aux utilisations aussi diverses ! Mes fleurs comme mes fruits se mangent, on peut en tirer des préparations médicinales ou des teintures, mes branches creuses font de bonnes flûtes… Depuis les débuts de l’agriculture, vous avez tendance à délaisser les végétaux sauvages au profit de vos précieuses plantations. Mais, surprise, là aussi je peux vous être utile ! Imaginez un verger de pommiers. Tous ces arbres de même espèce, alignés les uns à côté des autres

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Cueillettes gourmandes

Couverture de La Salamandre n°269

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 269  Avril - Mai 2022, article initialement paru sous le titre "Le sureau"
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