Du sel de mer à la montagne
Pyramidal, à gros cristaux ou sous forme de perles, en provenance de l'Himalaya, des Andes, des Alpes ou d'Afrique noire, le sel est toujours marin. Panorama.
Pyramidal, à gros cristaux ou sous forme de perles, en provenance de l'Himalaya, des Andes, des Alpes ou d'Afrique noire, le sel est toujours marin. Panorama.
Géologiquement parlant, tous les sels viennent de la mer. Cela paraît évident pour le sel marin, mais ça l'est nettement moins pour le sel gemme récolté par blocs dans les montagnes du Pakistan ou au milieu de l'Allemagne. Transparent ou coloré d'impuretés, ce minerai s'exploite en gisements miniers, parfois en affleurements terrestres. Certains de ces dépôts géologiques sont de fines strates de 5 à 10 cm à peine, d'autres forment d'énormes couches de 4000, voire 6000 m d'épaisseur. C'est l'évaporation de l'eau de mer en climat chaud, voire tropical, qui a provoqué ces accumul
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