Le sel dans l’Histoire
Calomnié car surconsommé, mais pourtant indispensable aux organismes vivants, le blanc condiment à l'origine mystérieuse a toujours fait partie de notre quotidien. Flashback et dégustations.
Calomnié car surconsommé, mais pourtant indispensable aux organismes vivants, le blanc condiment à l'origine mystérieuse a toujours fait partie de notre quotidien. Flashback et dégustations.
Autrefois utilisé avant tout comme agent conservateur, le sel entre aujourd'hui dans la composition chimique de plus de 14'000 de nos produits quotidiens, de la fabrication du papier à celle des savons. Et surtout, l'indispensable NaCl satisfait nos besoins physiologiques essentiels. A dose exactement régulée, le chlorure de sodium est en effet indispensable à la vie, car il maintient l'équilibre osmotique de toutes nos cellules. Les ions Na+ jouent par ailleurs un rôle important dans la transmission du flux nerveux. Un corps humain de 70 kg contient ainsi quelque 125 grammes de NaCl. U
Vous êtes déjà abonné ? Connectez-vous
Comment accéder aux articles en illimité ?
Soutenez un média indépendant,
Abonnez-vous à la Revue Salamandre
et créez votre compte en ligne, c’est tout !
A partir de 39€ / an
Vous êtes déjà abonné ? Connectez-vous
Cet article fait partie du dossier
Terre de sels
-
Sciences
SciencesLe sel dans l’Histoire
Abonnés
Vous lisez cet article
-
Sciences
SciencesD’où vient le sel des océans ?
Abonnés -
Sciences
SciencesDu sel de mer à la montagne
Abonnés -
Sciences
SciencesDescente dans la mine de sel de Bex
Abonnés -
Sciences
SciencesDes prés salés en altitude
Abonnés -
Dessins Nature
Dessins NatureLes agriculteurs de la mer
Abonnés -
Dessins Nature
Dessins NatureLa vie dans les salines de Guérande
Abonnés -
Sciences
SciencesD’où vient le goût du sel ?
Abonnés -
Sciences
SciencesLa chimie du sel
Abonnés
Cet article est extrait de la Revue Salamandre
Catégorie
Vos commentaires
Ces produits pourraient vous intéresser
Agir pour la nature au jardin
24.00 €
Tous dehors en ville
19.00 €
Fake news au jardin
15.00 €
Les martinets se cachent pour dormir
18.00 €
Poursuivez votre découverte
La Salamandre, c’est des revues pour toute la famille
Plongez au coeur d'une nature insolite près de chez vous
Donnez envie aux enfants d'explorer et de protéger la nature
Faites découvrir aux petits la nature de manière ludique
merci de ne pas les utiliser sans l'accord de l'auteur
Pour commenter sans créer de compte, il vous suffit de cliquer dans la case « nom » puis de cocher la case « je préfère publier en tant qu’invité ».