Nicolas Sauthier

De quoi est constitué le sel? Quelle est la structure de ce minéral essentiel à la vie? Quelle est la concentration du sel ...

Aventure dans les Alpes sur les pas du blanchon, alors que s'affrontent l'hiver et le printemps. Destination, Altitude 2157 m.

A Bex, en bordure du massif alpin, on exploite aujourd'hui encore une mine multicentenaire. Ses 40 km de galeries sont ...

En plaine jusque dans certaines vallées, des plantes des bords de mer apparaissent comme par miracle. Le mélange déversé par ...

Les paludiers de Guérande, une poignée d'irréductibles, nourrissent un respect infini pour le marais et leurs habitants. ...

Des salines exploitées aux marais sauvages, oiseaux et fleurs s'adaptent aux milieux hostiles de Guérande. Tour d'horizon.

Physico-chimiste à l'INRA, professeur consultant à AgroParisTech, Hervé This est l'un des inventeurs de la gastronomie ...

Calomnié car surconsommé, mais pourtant indispensable aux organismes vivants, le blanc condiment à l'origine mystérieuse a ...

La Terre n'a pas encore révélé tous ses secrets, et notamment celui de l'origine du sel des océans. Au fait , saviez-vous ...