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Physico-chimiste à l'INRA, professeur consultant à AgroParisTech, Hervé This est l'un des inventeurs de la gastronomie moléculaire. Il a été plongé dans la marmite du sel depuis tout petit : son grand-père a réuni les Salines de l'Est et ...

Les mammouths ne sont plus. Le troupeau disparu de la faune glaciaire a ses témoins. Trois animaux tenaces et rares. Menacés par la bêtise des hommes, et parfois protégés avec succès.

Retour au soleil dans une pinède clairsemée au sol sableux. Un insecte rouge et noir au vol rapide survole les herbes rases : le sphex est en chasse et les criquets n’ont qu’à bien se tenir…

Sturnus vulgaris, l'étourneau sansonnet, est devenu au fil du XXe siècle l'un des oiseaux les plus abondants sur Terre. Quels talents inédits expliquent ce succès inégalé ?

Pour Jean-Philippe Paul, rédacteur en chef de La Salamandre, la pleine lune de mars, qui marque la fin de l'hiver, est sacrée. Lynx, chat sauvage, bécasse des bois : récit d'une pleine lune pas comme les autres dans une clairière du Jura.

Grâce à son écorce hors pair, l’arbre blanc a été une source de créativité, de bien-être et de survie pour nos ancêtres pendant des lustres. Voyage dans le temps avec l’archéologie expérimentale.

Nos voitures écrasent trop de couleuvres voyageuses. Que faire ?

Bruxelles, seulement du béton et des routes embouteillées ? Ses habitants ne voient pas de cet œil la capitale belge.

Après une nuit passée à vadrouiller de crêtes en combes, le renard roux s'accorde une sieste. Une rencontre de rêve pour le photographe Fabien Gréban.

L'ornithologue Gilles Trochard est le premier à avoir étudié la chouette chevêchette en France. Reportage au cœur du Vercors.

Dormir comme un loir. L’expression correspond à merveille à un animal champion du sommeil.

Surtout végétarien, le loir passe son temps à cueillir des fruits. Un mode de vie qui le rend rondouillard et appétissant.