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Graminées, des herbes essentielles

Les graminées, des épis qui ont changé l’alimentation des humains

Et si c'était lui qui nous avait domestiqués ? Confidences d'un plant de blé un brin décalé.

Et si c'était lui qui nous avait domestiqués ? Confidences d'un plant de blé un brin décalé.

Je suis une herbe frêle qui plie sous le vent. Et pourtant mon destin prodigieux a changé la face du monde. Il y a dix mille ans, je poussais en rangs dispersés dans les prairies sauvages d'une région que vous avez curieusement découpée entre Israël, Syrie, Anatolie et Irak. Et aujourd'hui, la graminée insignifiante que j'étais est devenue un végétal planétaire. Dans ce laps de temps extrêmement court, vous avez complètement transformé mon anatomie, tout comme celle de mes cousins orge, riz ou maïs pour nous cultiver à grande échelle dans le monde entier. Chaque année, vous

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Graminées, des herbes essentielles

Couverture de La Salamandre n°246

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 246  juin - juillet 2018, article initialement paru sous le titre "L’épi qui changea le monde"
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