© Bruno Renckert

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La vie en roses

Du cynorrhodon au pays du gouda

Après la Seconde Guerre mondiale, des paysans néerlandais émigrent en France. Et un beau jour, c'est parti : la production de cynorrhodon, la petite baie d'églantier dont on raffole aux Pays-Bas, devient industrielle. Enquête.

Après la Seconde Guerre mondiale, des paysans néerlandais émigrent en France. Et un beau jour, c'est parti : la production de cynorrhodon, la petite baie d'églantier dont on raffole aux Pays-Bas, devient industrielle. Enquête.

« En 1986, 90 hectares d'églantiers étaient cultivés dans le Loiret, contre 16 en 1976. Avec les départements voisins de l'Yonne et de la Nièvre, il devait y avoir entre 200 et 300 hectares pour huit exploitants » , se souvient avec nostalgie Bruno Renckert, autrefois agriculteur à Louzouer, à 100 km au sud de Paris. A l'origine de cette niche agricole ? Les Néerlandais et leur goût immodéré pour les produits dérivés du cynorrhodon. Après la Seconde Guerre mondiale en effet, quelques paysans originaires des Pays-Bas s'installent dans le Loiret. Au vu de l'abondance des églanti

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Couverture de La Salamandre n°204

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 204  Juin - Juillet 2011
Catégorie

Jardin

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