Les pouvoirs du sureau

A la fin de l’été, les fauvettes et autres oiseau se jettent sur les baies vitaminées du sureau. De quoi emmagasiner des réserves avant la migration.

L’hiver, le sureau se fait discret. Mais sa silhouette, son écorce et ses couleurs lui donnent une allure bien à lui. Comment est-il devenu ainsi ?

Vidées de leur moelle, les tiges du sureau étaient autrefois transformées en pipes ou en biberons. Les Amérindiens les utilisaient pour récolter le sirop d’érable et la sève des arbres. Faites en des flûte, mirliton et fusil à patate… ...

Des bourgeons rosés pointent bien avant la fin de l’hiver. En quelques semaines, le sureau s’allonge de multiples pousses feuillues. Voici l’histoire de leur naissance.

Tout est bon dans le sureau, même les feuilles. Elles se dégustent, soignent et rendent de précieux services aux jardiniers. Quelques recettes pour en tirer le meilleur.

Au printemps, le sureau noir décore sa parure verte de fleurs blanches et parfumés. Maigre et chétif en hiver, il joue l’opulence entre mai et juin. Insectes et araignées s’y régalent.

Certaines sont faciles à voir, d’autres d’une infinie discrétion. Voici quelques petites bêtes résistantes au poison qui dévorent l’arbre imprégné de sambunigrine. A vos loupes et… lampes de poche !

A cause du parfum suave de ses fleurs, le sureau noir est appelé « vanille du pauvre ». Osez la touche florale avec ces recettes de beignets et de boissons.

Le sureau noir est un arbre peu exigeant, qui rend des services au jardinier en attirant les auxiliaires. Mais surtout, ses fleurs et fruits permettent de concocter des merveilles. Pourquoi ne pas en planter chez vous? Nos conseils jardinage.