Gottéron. Derrière ces trois syllabes scandées par les supporters de hockey, on oublie parfois l’origine du nom. Le Gottéron, celui des origines, dégage un je-ne-sais-quoi d’éminemment moyenâgeux. Pour l’aborder, il faut se perdre d’abord en vieille ville de Fribourg. Tours de guet, remparts, ponts couverts, ruelles et venelles, autant de témoins du passé que surveillent de loin la cathédrale et sa couronne de clochetons. Ici, en Basse-Ville, la molasse est taillée en moellons, empilée, façonnée, jointoyée. Là-bas, dans la vallée du Gottéron qui nous attend, elle se c