L’histoire de la domestication de l’olivier
Selon le généticien Guillaume Besnard, la plupart des oliviers cultivés dans le sud de l’Europe ont un ancêtre sauvage oriental. Interview.
Selon le généticien Guillaume Besnard, la plupart des oliviers cultivés dans le sud de l’Europe ont un ancêtre sauvage oriental. Interview.
Guillaume Besnard, les oliviers que l’on voit dans les paysages méditerranéens sont cultivés. Mais existe-t-il une forme sauvage ? Oui bien sûr, c’est l’oléastre. Il vit dans la garrigue, davantage sur les côtes, au milieu des chênes verts, pistachiers lentisques et autres arbustes typiques des milieux chauds et secs. Son allure est plus buissonnante avec des feuilles plus rondes que l'olivier cultivé, il produit de petites olives d’un demi-centimètre de diamètre à peine avec un noyau rond. On trouve cet oléastre à l’état naturel en France ? Oui, par exemple dans le mas
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