A en croire les dictionnaires, la nature du champignon est sans équivoque : « végétal sans fleur ni feuille, possédant généralement un pied et un chapeau » . Pas si simple ! D’abord, ce que l’on appelle couramment champignon n’est que l’organe reproducteur d’un organisme caché, la pointe visible d’un iceberg qui émerge à la surface de la forêt. C’est sous terre ou dans la matière organique que se déroule l’essentiel de la vie de cet être énigmatique sous la forme d’un réseau filamenteux souvent très étendu : le mycélium. Le champignon au sens commun, celui