« Jusqu’en 2012, je travaillais dans un conservatoire d’espaces naturels, à conseiller les agriculteurs sur leurs pratiques. Pour être honnête, il m’arrivait de douter du bilan réel pour la nature, au regard des finances publiques mobilisées. Avec mon compagnon et collègue Laurent, nous avons décidé de quitter nos CDI pour passer de l’autre côté et devenir agriculteurs. Six années ont été nécessaires pour réaliser notre rêve. Aujourd’hui, nos 50 brebis s’épanouissent sur 25 ha de nature préservée, en Petite Montagne (Jura). Nous avons choisi un modèle simple, p