© Cathy Bernot

L’épicéa, arbre comestible et menacé

Les aiguilles tendres et goûtues de l'épicéa doivent s’endurcir pour survivre à l’hiver. Mais à l’avenir, c’est la chaleur plus que le froid qui posera problème.

Les aiguilles tendres et goûtues de l'épicéa doivent s’endurcir pour survivre à l’hiver. Mais à l’avenir, c’est la chaleur plus que le froid qui posera problème.

Chaque printemps, je m’émerveille de la délicatesse de mes jeunes rameaux vert tendre. Répartis au bout de chacune de mes branches, ils égaient mon austère costume sombre. J’en profite d’autant plus que cet éclat est fugace. En quelques semaines, ces fragiles aiguilles seront devenues aussi foncées et coriaces que les anciennes. C’est ainsi, elles doivent s’endurcir sans tarder. Certains gourmands pourraient être attirés par leur saveur acidulée et vous ne vous gênez d’ailleurs pas pour en cueillir quelques-unes. Mais leur pire ennemi, c’est le froid. Que voulez-vous,

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Couverture de La Salamandre n°269

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 269  Avril - Mai 2022, article initialement paru sous le titre "L’epicéa"
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