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Cuisiner une tarte de mûres sauvages

© La Salamandre
  • Cible

    Famille

  • Adulte
    4-7 ans
    8-12 ans

  • Durée

    < 1h

  • Saison

    Automne

Quand les mûres sont mûres, c’est le moment de préparer une gourmandise d’automne.

Publié le 15 septembre 2021

Activité proposée par Patrick Luneau

Détestée quand elle pique, adorée quand elle fournit ses fruits, la ronce est la reine de la friche. Au début de l’automne, ses fruits sont gorgés de sucre. Profitez-en pour cuisiner une tarte juteuse.

Matériel

  • De la pâte feuilletée, brisée ou sablée
  • Un gros bol de mûres
  • un moule à gâteau
  • Deux œufs
  • Trois cuillerées à soupe de sucre

Comment faire ?

1 | Cueillez des fruits bien mûrs. Les mûres sont reconnaissables par leur couleur noire profond violacée

Les mûres poussent sur les ronces / © La Salamandre

2 | Cassez-les œufs en séparant les blancs.

3 I Battez les blancs en neige.

4 I Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

5 I Incorporer gentiment les blancs en neige au mélange

6 I Piquez la pâte avec une fourchette, étalez les mûres puis versez votre préparation.

Pensez à bien piquer la pâte avec une fourchette ! / © Patrick Luneau

6 | Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°. Laissez refroidir puis dégustez.

Déguste ta propre tarte aux mûres ! Bon appétit / © La Salamandre

Et encore…

Si vous souffrez d’un mal de gorge, vous pouvez vous soigner en faisant infuser 50 grammes de feuilles et de fruits de mûre dans une tasse à café remplie d’eau chaude. Puis gargarisez-vous sans avaler. Une opération à renouveler.

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