La Salamandre vous offre en ce moment la lecture de cette page. Soutenez un média indépendant, abonnez-vous !

Je m’abonne

Cuisiner un repas anti-gaspi !

  • Cible

    Famille

  • Adulte
    8-12 ans

  • Durée

    -

  • Saison

    Automne

Velouté de fanes, graines de courge grillées, potimarrons rôtis, pain perdu… Réalise un repas complet sans déchet pour toute la famille. A faire avec un adulte !

Publié le 3 octobre 2022

Activité proposée par David Melbeck

Illustrations © Sébastien Touache.
© Sébastien Touache.

Chips d’épluchures de légumes : Lave tes carottes et pommes de terre avant de les éplucher. Étale et passe tes épluchures, avec de l’huile d’olive et du sel, au four (15 min à 200°C).

© Sébastien Touache.

Velouté de fanes aux graines : Fais cuire tes pommes de terre et carottes coupées dans l'eau salée (15 min). Ajoute des fanes lavées et hachées (2 min). Mixe le tout. Grille les graines des potimarrons au four (20 min à 200°c) avec sel, huile et épices. Ajoutes-en à ton velouté !

© Sébastien Touache.

Potimarrons rôtis : Lave et coupe les potimarrons en tranches. Mets-les dans un plat avec du beurre au four (45 min à 200°C). Cisèle les fanes lavées en fin de cuisson. La peau cuite de la courge est tendre et goûteuse !

Pain perdu : Coupe 6 tranche de pain rassis, trempe-les dans un mélange de lait et œufs. Un adulte les passe dans une poêle beurrée (1 min par côté). Soupoudre de sucre et c’est bon !

Astuces anti-gaspi

Cuisine tes légumes un peu défraîchis en soupe, purée, sauce ou coulis, et tes fruits trop mûrs en compote ou confiture.

© Illustrations Salamandre Junior 144 (oct.-nov. 2022) - Sébastien Touache.

A découvrir aux alentours

Prochainement...
Réagir

Pour commenter sans créer de compte, il vous suffit de cliquer dans la case « nom » puis de cocher la case « je préfère publier en tant qu’invité ».

Couverture de La Salamandre Junior n°144

Cet article est extrait de la Revue Salamandre Junior

n° 144  Octobre - Novembre 2022
Catégorie

Recettes de cuisine

Nos produits
pour faire le plein d’activités

Le guide nature Traces et indices

17.00 €

Tous dehors ! en forêt

19.00 €

Le guide nature Les oiseaux, 2e édition

19.90 €

L’école à ciel ouvert

29.00 €

Découvrir tous nos produits
Nos images sont protégées par un copyright,
merci de ne pas les utiliser sans l'accord de l'auteur