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Je m’abonneCuisiner des pâtes au pesto d’ortie
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Famille
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Adulte
8-12 ans
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2h
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Printemps
Épate ta famille en préparant des pâtes au pesto d’ortie. Un plat savoureux, original et plein de vitamines.
1- Avec des gants, cueille des pousses d’ortie (les 4 feuilles tendres du sommet de la plante) et lave-les dans de l’eau avec quelques gouttes de vinaigre.
2- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, fais cuire à feu doux tes lamelles d’oignon (5 min). Ajoute les orties et laisse mijoter en remuant (10 min). Verse la crème en fin de cuisson.
3- Sale et poivre. Passe le tout au mixeur. Ta sauce est prête ! L’ortie cuite ne pique plus.
4- Fais cuire tes pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutte-les et mélange-les avec ton pesto d’ortie. Tu peux ajouter du parmesan.
Petites astuces naturalistes
Cueille tes orties dans un coin non pollué, loin des routes et des champs cultivés. Tu peux aussi garder des orties dans ton jardin pour tes recettes, mais aussi pour le bonheur des insectes et escargots.
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Cet article est extrait de la Revue Salamandre Junior
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