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Concocter des croquettes aux orties

  • Cible

    Famille

  • 8-12 ans

  • Durée

    2h

  • Saison

    Printemps

Avec gants et ciseaux, va chercher des orties. Choisis-les loin des routes et des champs cultivés pour éviter la pollution. Mmm, une recette délicieuse et bourrée de vitamine C !

Publié le 11 mai 2020

Activité proposée par David Melbeck

© Illustrations : Sébastien Touache.

1.Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros morceaux et mets-les à cuire dans une grosse casserole d’eau salée. Quand ton couteau rentre facilement dans la chair, elles sont cuites !

© Illustrations : Sébastien Touache.

2.Égoutte les pommes de terre et écrase-les avec une fourchette. Ajoute 20 cl de lait et une cuillerée à soupe de crème fraîche. Ta purée est prête !

Illustrations © Sébastien Touache.

3.Fais bouillir les feuilles d’ortie dans une casserole d’eau 10 min environ, égoutte-les et mixe-les. Mélange les orties à la purée et ajoute l’œuf.

4.Avec une cuillère à soupe, confectionne des boulettes et place-les dans un moule beurré passant au four. Fais-les cuire environ 15 min à 210 °C (th. 7).

Illustrations © Sébastien Touache.

C'est prêt !

Et pas de panique: les orties ne piquent plus, une fois cuites.

© bellakadife - Shutterstock.

Il te reste un peu de feuilles d'orties ? Découvez trois autres recettes !

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Couverture de La Salamandre Junior n°122

Cet article est extrait de la Revue Salamandre Junior

n° 122  Février - Mars 2019
Catégorie

Activités

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