Pourquoi les fleurs du pois de senteur sont-elles comestibles alors que les pois sont toxiques ?

Bonjour Céleste,

À vrai dire, il faut éviter d'en manger crues, ou vraiment de petites quantités, et il n'est pas conseillé d'en consommer souvent, même cuites ! Comme tous ceux de sa famille, le pois de senteur contient des substances qui peuvent gêner le fonctionnement de notre organisme.

Merci pour ta question