Pourquoi la saponaire fait de la mousse?

Salut Léopoldine, cette jolie plante aux fleurs roses produit une molécule qui s'appelle la saponine. La saponine, c'est un "tensioactif" comme le savon, c'est-à-dire qu'elle aime se lier à l'eau et à la graisse. Cette propriété la fait mousser et permet de nettoyer la saleté. On l'utilisait alors pour laver le linge, les cheveux ou le visage. Voilà pourquoi la saponaire est aussi appelée herbe à savons. Bon, à quoi ça lui sert, de mousser comme ça? On pense que la saponine est assez efficace pour écarter les herbivores et les insectes, mais aussi pour se défendre contre les microbes et les champignons. Merci pour ta question et belle fin de semaine!