Cuisse d'âme, tabatière, culotte suisse panachée, sept en gueule... Ces noms savoureux, échantillons de la diversité des vergers d'autrefois, chatouillent la curiosité. Si vous souhaitez planter des arbres fruitiers, vous serez séduit par ces variétés aux fruits oubliés... et aujourd'hui retrouvés. A la racine du problème « Les arbres fruitiers ont été décimés par les campagnes d'arrachage des années 1950, motivées par la lutte contre l'alcoolisme, explique Boris Bachofen, responsable du projet SOS Vergers de l'association Rétropomme. Le feu bactérien et la banalisation de