Truites alsaciennes

« A Sewen, la Doller quitte à peine les flancs escarpés du Ballon d’Alsace pour entrer dans la vallée. Toute jeune rivière de montagne, elle roule ses eaux fraîches et dépose ici et là de grosses pierres de granit. En plein été, lorsque les eaux sont basses et le temps lumineux, j’aime me poster à l’aube derrière le rideau vert des baldingères. C’est un excellent moment pour observer le manège des truites. Rassemblées sur les linéaires les plus profonds en cette période d’étiage, elles sortent régulièrement de leurs caches et prennent avec gourmandise les insectes