Saumon, histoire d’un retour ? Nouveau documentaire

Découvrez l'histoire du saumon de l'atlantique dans ce nouveau documentaire.

Auteur

SEBASTIEN POIRET

Publié le 1 août 2022 Mis à jour le 3 juillet 2023

1 min de lecture

Découvrez l'histoire du saumon de l'atlantique dans ce nouveau documentaire.

Enquête sur un grand voyageur

Le saumon, c’est autre chose qu’un peu de chair dans un sushi... Ce poisson spectaculaire abondait autrefois dans toutes nos rivières d’une manière presque inimaginable. Mais la pêche intensive, la construction de barrages et la pollution de l’eau ont progressivement empêché la remontée des saumons atlantiques dans la plupart des fleuves d’Europe. Aujourd’hui, alors que ce grand migrateur revient timidement ici ou là, on l’élève à échelle industrielle dans des fermes aquatiques pour satisfaire une demande énorme. Enquête sur le destin peu banal d’un poisson pas comme les autres...

Cet article est extrait de la Revue Salamandre

n° 271 Août - septembre 2022

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