Mise en bouche avec le lierre terrestre
Lierre terrestre / © Benoît Renevey

Mise en bouche avec le lierre terrestre

Découverte gustative en compagnie de Cyril Bangerter, accompagnateur en montagne suisse. Goûtez le lierre terrestre au goût indéfinissable et rafraîchissant.

Auteur

Karine Poitrineau



Découverte gustative en compagnie de Cyril Bangerter, accompagnateur en montagne suisse. Goûtez le lierre terrestre au goût indéfinissable et rafraîchissant.

« En lisière et au bord du chemin, on rencontrera facilement le lierre terrestre. Malgré son nom, rien à voir avec la plante grimpante : c'est un cousin de la menthe. En frottant ses feuilles, on retrouvera d'ailleurs des arômes mentholés, mêlés d'un parfum puissant et appétissant. Ses jeunes pousses peuvent agrémenter une salade, ou simplement parfumer la balade. »

Mise en bouche avec le lierre terrestre
Cyril Bangerter

Cyril Bangerter, accompagnateur en montagne basé dans le Seeland, arpente les espaces sauvages du Jura, des Alpes et d'ailleurs. Pour célébrer le printemps, il nous propose une escapade au coin du bois.

Couverture de La Salamandre n°203

Cet article est extrait de la Salamandre

n° 203  Avril - Mai 2011
Catégorie

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