Pâquerette ou marguerite ?

Tout le monde a déjà joué avec ces fleurs blanches et elles sont souvent confondues l'une avec l'autre, mais les connaissez-vous vraiment ?

Chez les astéracées comme les pissenlits, les marguerites et les pâquerettes, ce qui semble être la fleur entière est en fait une inflorescence. Celle-ci regroupe plusieurs fleurs. Chaque pétale de l'inflorescence, appelé ici capitule, est en fait une fleur.

Ces deux plantes sont totalement comestibles, cependant la marguerite a un bien meilleur goût que la pâquerette. Un bon argument pour apprendre à les reconnaître. Pour commencer, n'oubliez pas que Marguerite n'est jamais au ras des pâquerettes !

Comment différencier pâquerette et marguerite ?

La pâquerette :

• pousse au ras du sol, sa tige mesure de 10 à 20 cm
• a de petites inflorescences blanches de 2 cm
• a des pétales blancs à roses
• pousse dans les prairies et les pelouses tondues

La marguerite :

• a une haute tige dressée qui mesure de 20 à 80 cm
• a de grandes inflorescences blanches de 4 à 12 cm
• a des pétales toujours blancs
• pousse dans les pâtures et les bois clairs