La ciboulette, condiment aillé
Ciboulette (Allium schoenoprasum) / © Sylvie Duret

La ciboulette, condiment aillé

Saviez-vous que la ciboulette ne pousse pas qu'à l'état cultivé dans des bacs et jardins? Pour la biologiste Sylvie Duret, Allium schoenoprasum produit de magnifiques floraisons à l'état sauvage.

Auteur

Alessandro Staehli



Saviez-vous que la ciboulette ne pousse pas qu'à l'état cultivé dans des bacs et jardins? Pour la biologiste Sylvie Duret, Allium schoenoprasum produit de magnifiques floraisons à l'état sauvage.

« Allium schoenoprasum . Derrière ce nom latin barbare se cache la ciboulette. Connue de tous, cette plante aromatique n'existe pas seulement dans nos jardins, mais aussi sur les rives et les bas-marais. La voir en fleur à l'état sauvage est toujours une magnifique surprise.
L'espèce est particulièrement opulente à l'étage montagnard, où elle atteint 60 cm de hauteur. Elle colonise aussi les marais alpins. Elle est alors plus petite. »

La ciboulette, condiment aillé
Sylvie Duret

La biologiste genevoise Sylvie Duret est chargée d'études au Conservatoire d'Espaces Naturels de Rhône-Alpes, dans l'Ain. Botaniste expérimentée, elle nous emmène découvrir trois fleurs typiques des zones humides.

Couverture de La Salamandre n°216

Cet article est extrait de la Salamandre

n° 216  Juin - Juillet 2013
Catégorie

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