Bon appétit avec la grande mauve - La Salamandre
Grande mauve / © Yann Le Bris

Bon appétit

Observez la grande mauve, une plante qui s'invite dans nos assiettes.

Auteur

Nathan Horrenberger



Observez la grande mauve, une plante qui s'invite dans nos assiettes.

Bon appétit avec la grande mauve - La Salamandre
Grande mauve / © Yann Le Bris

La grande mauve pousse communément dans les friches, sur les bords de route et les talus. De juin à septembre, ses fleurs comestibles accompagneront parfaitement vos salades estivales. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi déguster ses feuilles cuites dans une soupe.

Reconnaître d'après leur couleur 27 plantes des prairies grasses et maigres avec le Miniguide n°62 de La Salamandre : Fleurs des prairies.

Couverture de La Salamandre n°240

Cet article est extrait de la Salamandre

n° 240  Juin - Juillet 2017
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